Польза свекольного сока

Свекла, а также шпинат, сельдерей, салат-латук и некоторые другие листовые овощи, богаты нитратами — солями азотной кислоты. Бактерии, обитающие в ротовой полости, преобразуют нитраты в оксид азота, который играет очень важную роль в функционировании человеческого организма, регулируя тонус кровеносных сосудов и передачу нервных импульсов в головном мозге.

Свекольный сок оказывает  позитивное воздействие на микробиом (сообщество микробов) полости рта — количество бактерий, связанных со здоровьем сердечно-сосудистой системы и хорошей когнитивной функцией, повышается, а патогенных бактерий, связанных с воспалением и болезнями, становится меньше.